"Címkézetlen és szabályozatlan": Szintetikus tejfehérje 92 ismeretlen vegyülettel, amelyet több mint egy tucat élelmiszermárka használ.
Az Egészségügyi Kutatóintézet tesztjei 92 ismeretlen vegyületet találtak a Bored Cow szintetikus tejében - amelyet egy "géntechnológia egy formájával" állítottak elő - jelentős tápanyaghiány mellett. Több mint egy tucat cég használ hasonló készítményeket olyan termékekben, mint a krémsajt, turmixok és fagylaltok.
Az Egészségügyi Kutatóintézet (HRI) szerint a közelmúltban végzett vizsgálatok 92 ismeretlen molekulát – és egy gombaölő szert – tártak fel a „szintetikus” tejben, amelyet ma már általános élelmiszerboltokban árulnak .
A Bored Cow által forgalmazott termék a Perfect Day biotechnológiai cég és partnere által készített „ProFerm” nevű hamis tejsavófehérjét használ . A Perfect Day genetikailag módosított „ mikroflórát ” használ a szintetikus tejfehérje előállításához.
A Bored Cow szerint termékük egy újfajta, „állatmentes” tejalternatíva, amely „ valódi erjesztésből származó tejfehérjével készül ”.
A HRI , egy nonprofit független laboratórium az iowai Fairfieldben, több mintát vizsgált meg a Bored Cow „eredeti” ízű tejéből tömegspektrometriával, hogy tesztelje azt az állítást, amely szerint a benne lévő szintetikus fehérje megegyezik a valódi tejfehérjével.
A HRI vezető tudósa és vezérigazgatója , John Fagan, Ph.D. szerint szintetikus tejet még soha nem fogyasztottak az emberek, és az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) nem is tesztelte.
A vizsgálati eredményeket még nem tették közzé, de Fagan megosztott néhány kiemelést a The Defenderrel , köztük azt, hogy a szintetikus tejből hiányzott a természetes tejben található számos fontos mikrotápanyag, mint például az omega-3 zsírsav, az E-vitamin és néhány B-vitamin.
Számos olyan vegyületet is tartalmazott, amelyek károsak lehetnek az emberi egészségre, mondta Fagan.
Ez a hír arról érkezett, hogy Olaszország a múlt hónapban betiltotta a szintetikusan előállított hús árusítását, így ez az első ország, amely betiltotta a szintetikus élelmiszereket az Organic Consumers Association szerint .
Fagan – molekuláris biológus és a National Institutes of Health korábbi rákkutatója – világszerte úttörő volt a genetikailag módosított szervezetek (GMO-k) tesztelésében .
Laboratóriumának eredményeit kommentálva azt mondta a The Defendernek: „Az általunk talált 92 ismeretlen molekulát soha nem vizsgálták a tudósok. Tehát nem tudjuk, hogy biztonságosak-e vagy veszélyesek, tápanyagok-e vagy mérgező anyagok.
Csak nyolc vegyületet lehetett azonosítani. A többit „nem jellemezte” a tudományos irodalom. Fagain elmagyarázta:
„Minden természetes anyagban valószínűleg megtalálja a legtöbb olyan vegyületet, amelyet a tudomány nem vizsgált.
„Az emberi lényeknek van egy arrogáns elképzelése, hogy mindent tudnak, de valójában csak egy töredékét ismerjük annak, amit az élővilágról tudni kell…
„[Például egy búzaminta sok olyan vegyületet tartalmaz, amelyek a tudomány számára ismeretlenek. De a különbség az, hogy te és én – 4000 éves őseink – búzát ettünk. A hagyományos használatból tudjuk, hogy bármi van a búzában, azt biztonságosan fogyaszthatjuk.
„Ezt nem mondhatjuk el a synbio tejről. Ezt nevezik Európában és Kanadában „ új élelmiszernek ”.
Az ilyen országok megkövetelik, hogy az új élelmiszerek biztonságát teszteljék a forgalomba hozatal előtt, de az Egyesült Államokban nem.
Fagan azt mondta, hogy a Bored Cow mintái peszticidet tartalmaztak – egy Benthiavalicarb-izopropil nevű gombaölő szert .
„Azt hiszem, azért van jelen ez a gombaölő szer, mert hozzáadták az erjesztési folyamathoz, hogy megakadályozzák a gombák növekedését, amelyek szennyezhetik a termelőrendszert” – mondta. „Tehát az itt látott dolgok nem igazán jók nekünk. hadd fogalmazzak így.”
A HRI ezeket az eredményeket a fűvel táplált tehenek természetes tejéből vett mintákkal hasonlította össze.
69 fontos tápanyag a természetes tejben, a szintetikus tejből hiányzik
„A természetes tejben 69 fontos tápanyag volt jelen, amelyek többsége teljesen hiányzott a synbio tejben. Néhányuk kis mennyiségben vagy nyomokban volt jelen” – mondta Fagan.
Például a Bored Cow's tejben csak nyomokban volt riboflavin , az úgynevezett B2-vitamin, míg a természetes tejben nagyon magas. A B5-vitaminként ismert pantoténsav „teljesen hiányzott a synbio tejben”.
Hasonlóképpen, az E-vitamin „alapvetően hiányzik, mégis jelentős mennyiségben van jelen a természetes tejben” – mondta.
Ezenkívül a karnitin olyan formái , amelyek „igazán fontosak az energia-anyagcsere szempontjából”, vagy hiányoztak, vagy csak nyomokban vannak jelen a synbio termékben, mondta.
A szintetikus tejben „a fontos omega-3 zsírsavnak, az alfa-linolénnek csak egy kis nyoma volt .
Az alfa-linolénsav „a növényekben leggyakrabban előforduló omega-3 zsírsav”. A füvön etetett tehenek természetes tejéből jellemzően „jelentős szint” van – magyarázta Fagan.
Fagan hozzátette, hogy „számos más lipid vagy zsír – digliceridek, mono- és trigliceridek – nem volt kimutatható a synbio tejben”.
Ezek az eredmények ellentmondanak a Perfect Day azon állításának , hogy a Bored Cow által használt termék „azonos azzal, amit a tehenek készítenek”.
Az ipar „precíziós fermentációnak” nevezi, nem pedig „géntechnológiának”
A Bored Cow egyike a legalább tíz „szintetikus” vagy „synbio” tejtermékeket árusító cégnek.
A „ Synbio ” – a „szintetikus biológia” rövidítése – egy olyan módszer, amely géntechnológiát alkalmaz mikroorganizmusok, például élesztőgombák, algák vagy baktériumok módosítására új termékek előállítására, a Non-GMO Project szerint.
A Non-GMO Project azt mondta: „A biotechnológiai ipar ezt a módszert „ precíziós fermentációként ” forgalmazza, mert egy természetes folyamatot használ ki… de valójában ez a géntechnológia egy formája.
Valójában a Perfect Day elkerüli, hogy a termelési folyamatát „GMO-k”-nak nevezze, ehelyett a honlapján elmagyarázza, „ hogyan tanítjuk meg a mikroflórát fenntartható fehérje létrehozására ”.
Eközben a kritikusok – köztük olyan csoportok, mint a nonprofit GMO/Toxin Free USA , amelyek a terméket GMO-nak tekintik – azt mondják, hogy a synbio tejet biztonsági vizsgálatnak kell alávetni, mielőtt az FDA engedélyezi az értékesítést.
A GMO/Toxin Free USA kiadott egy listát 12 márkáról, amelyekről úgy találták, hogy termékeikben synbio tejet is tartalmaznak, például alternatív tejfagylaltot, tejet, tejsavófehérjét és krémsajtot.
A Bored Cow mellett a márkák a Brave Robot, a Nick's, a Coolhaus, a Strive Nutrition, a Nestle Cowabunga, a Whey FWRD, a JuiceLand, az Apollo, a Modern Kitchen, a Nurishh és a Mars CO2COA voltak.
A Non-GMO Project további cégeket nevezett meg , köztük a The Urgent Company-t, a California Performance Co.-t és a Betterland Foods-t. A Bored Cow szerint még a General Mills is forgalmaz synbio tejből készült termékeket .
A Perfect Day felsorolja a Nestlé , a Mars, a Myprotein, a Renewal Mill és a Bel Group partnerségeket is.
A GMO/Toxin Free USA azt mondta: „Ez egy újabb vállalati kísérlet arra, hogy az amerikaiakat laboratóriumi patkányként használják fel . NEM, KÖSZÖNÖM."
Ken Roseboro , a The Organic & Non-GMO Report alapítója és szerkesztője egyetértett, és azt mondta a The Defendernek: „A vállalatok több milliárd kockázati tőke pénzhez jutnak, amikor synbio tejtermékeket adnak el a nyilvánosság számára.”
Roseboro, aki a „világ egyetlen organikus, nem GMO- és regeneratív beszállítóinak címtárát” szerkeszti, „ The Organic & Non-GMO Sourcebook ” néven, azt mondta, hogy a termékek „nem GMO-mentesek”.
„A Non-GMO Project megtiltja, hogy az ehhez hasonló synbio-termékeket GMO-mentesként ellenőrizzék” – tette hozzá.
A GMO fermentációval tejtermékeket fejlesztő startupok közé tartozik a New Culture (USA), a Change Foods (USA és Ausztrália), a Legendary Foods (Németország), a Better Dairy (Egyesült Királyság), a Remilk (Izrael), a Turtle Tree (USA és Szingapúr), a Cultivated Biosciences. (Svájc), Changing Bio (Kína), Phyx44 (India), Reboot Food (Egyesült Királyság) és Fonterra (Új-Zéland).
Az Európai Unió a közelmúltban 50 millió eurót különített el a „precíziós erjesztési” ágazatra.
Tartalmaz a synbio tejtermék GMO-kat?
Eközben a Perfect Day azt állítja, hogy a ProFerm nem tartalmaz GMO-kat .
Fagan megjegyezte, hogy a vállalatok azt állíthatják, hogy a fermentált fehérjék feldolgozása során eltávolítják a GMO DNS-t , de nagyon valószínűtlen, hogy az összes GMO DNS-t eltávolítják. „Jelenleg kutatásokat végzünk ennek felmérésére” – mondta.
A jelenlegi szövetségi törvény nem írja elő, hogy a ProFerm-et tartalmazó termékeket biomérnöki vagy GMO-kat tartalmazó címkével kell ellátni. A Non-GMO Project kimondja, hogy a synbio termékek „ címkézetlenek és szabályozatlanok a piacon”.
Valójában az FDA a GMO-szabályozással foglalkozó honlapján azt írja, hogy „csak bizonyos típusú GMO-k rendelkeznek olyan információval, amely tudatja Önnel, hogy az élelmiszer vagy az Ön által fogyasztott összetevők biológiailag módosított élelmiszer-e”.
Mivel a synbio tejfehérjét tartalmazó termékeknél nincs szükség GMO-jelölésre , előfordulhat, hogy az emberek nem tudják, hogy GMO-alapú terméket vásárolnak – mondta a GMO/Toxin Free USA.
Például a Bored Cow „eredeti” ízéhez felsorolt összetevők a következők:
"Víz, állatmentes tejsavófehérje (erjesztésből), napraforgóolaj, cukor, kevesebb mint 1%: A-vitamin, B12-vitamin (cianokobalamin), D2-vitamin, riboflavin, citrusrost, só, dikálium-foszfát, akác, gellán gumi , vegyes tokoferolok (antioxidáns), kalcium-kálium-foszfát-citrát, természetes aroma.”
A címke nem írja elő, hogy a tejsavófehérjét élesztő géntechnológiával állították elő.
"Nincs semmi pontos a folyamatban"
Roseboro „nagyon aggasztónak” nevezte a HRI megállapításait, és azt mondta, hogy a synbio tejtermékeket „kiterjedt biztonsági tesztelésnek” kell alávetni.
„Ezek a szintetikus biológiával foglalkozó cégek azt állítják, hogy „precíziós fermentációt” alkalmaznak, de 92 ismeretlen vegyület megtalálása azt mutatja, hogy semmi sem pontos a Perfect Day fehérje előállításának folyamatában” – mondta, hozzátéve:
„Nevetséges, hogy „pontosnak” nevezik a folyamatot. Ez néhány PR-cég terméke.
„Azt mondják, hogy „mikroflórát” használnak, ami egy szép kifejezés a GMO-élesztőre.
"Nyilvánvalóan megpróbálják elkerülni a "GMO" kifejezés használatát a negatív konnotáció miatt."
A The Defender kérdésére, hogy terméke nem GMO-s-e, a Perfect Day szóvivője nem válaszolt közvetlenül, hanem azt mondta:
„Eljárásunkat, a precíziós fermentációt, évtizedek óta biztonságosan alkalmazzák az élelmiszeriparban, hogy olyan közös összetevőket hozzunk létre, mint a legtöbb sajt mikrobiális oltóanyaga, citromsav, aminosavak, B12-vitamin és még sok más.”
Ezenkívül a szóvivő elmondta, hogy az FDA 2020. március 25-én „kérdések nélküli” levelet küldött a Perfect Day-nek, amelyben a ProFermet „ Általánosan biztonságosnak elismert (GRAS) ” kategóriába sorolta .
Tekintettel arra, hogy a Perfect Day fermentációs folyamata GMO-k használatát foglalja magában, nem világos, hogy az FDA hogyan jutott arra a következtetésre, hogy a termék „általában biztonságosnak tekinthető” – mondta Roseboro.
A Perfect Day szóvivője elmondta, hogy az FDA a ProFerm GRAS bejelentésére vonatkozó értékelése „nagyon alapos és részletes a biztonság, a táplálkozás és a minőség tekintetében”.
A Non-GMO Project szerint azonban egy ilyen értékelés nem sokat számít, mivel a GMO-kra vonatkozó amerikai szabályozási rendszer „nagyrészt teljesítményt nyújt”.
A Non-GMO Project azt mondta a The Defendernek:
„Az FDA nem végez, nem rendel el és nem ír elő kötelező biztonsági vizsgálatokat az emberi élelmiszer-ellátásba kerülő GMO-k esetében. Bizonyos GMO-kat más kormányzati ügynökségek, például az EPA [Környezetvédelmi Ügynökség] vagy az APHIS [az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Állat- és Növény-egészségügyi Ellenőrző Szolgálata] szabályoznak a lehetséges környezeti hatások alapján.”
Az FDA csak a GMO-termékeket gyártó vállalatok által tervezett és végrehajtott önkéntes piac előtti kutatásokat vizsgálja.
„Egyértelmű összeférhetetlenség”, hogy ezek a cégek, „akik profitálnak a GMO-k forgalomba hozatalából”, végzik a kutatást – mondta a Non-GMO Project.
A lényeg a Non-GMO Project szerint az, hogy a synbio tej „azonosítatlan vegyületeket tartalmaz, és nem esett át független, hosszú távú biztonsági vizsgálaton”.
„Nem azonos a természetes tehéntejjel, amely évezredek óta része az étrendünknek” – tette hozzá a csoport.
Ha tetszett ez a cikk, talán fontolóra vehetné, hogy adományozzon.
Teljesen önkéntesen dolgozunk. Kérjük, segítse munkánkat.
